HACCP – блок-схеми технологій виробництва в невеликих та середніх птахівницьких підприємствах
Більшість дрібних й середніх птахівницьких підприємств, що виробляють харчові яйця та м'ясо птиці не використовують процедури контролю безпечності продукції за системою HACCP. Їхня продукція орієнтована в основному на внутрішній ринок з причини невідповідності міжнародним стандартам якості ISO та безпечності. Ближнім часом в Україні наявність системи HACCP на всіх птахівницьких підприємствах стане обов’язковою умовою для отримання ліцензії для подальшого функціонування виробництва.
Бюджет аграрного сектору України на 2018 рік
Затверджений бюджет аграрного сектору України на 2018 рік становить 6,3 млрд грн, з наступною структурою:
- 4 млрд грн — розвиток тваринництва (замінили цією програмою минулорічну квазіакумуляцію);
- 1 млрд грн — на фермерство;
- 1 млрд грн — компенсація за придбання с/г техніки вітчизняного виробництва;
- 300 млн грн — садівництво;
- 117,9 млн грн — інші інструменти підтримки.
Вихідна інформація для розробки системи HACCP
Відправною точкою для розробки системи HACCP на підприємстві є інформація про продукцію та виробництво.
Як покращити ефективність роботи групи HACCP | Яєчний скандал в ЄС
Яйця харчові і мясо птиці займають одне з ключових місць в харчуванні людини і тому птахівництво – це галузь, яка динамічно розвивається у всьому світі. На птахофабриках ЄС впроваджена система HACCP (ХАССП), яка відповідає за безпечність кінцевої продукції для здоров'я людини. Але не зважаючи на це, нещодавно майже в двадцяти країнах в яйцях було виявлено препарат фіпроніл. А на фермах Нідерланд знайшли сліди ще одного забороненого засобу – амітразу. І фіпроніл, і амітраз – можна використовувати для прибирання приміщень, в яких утримують тварин, але ж не птицю.
Голландці інвестують у «Володимир-Волинську птахофабрику»
Приватний інвестиційний фонд Safedam (Нідерланди) придбав більше 20% акцій одного з провідних українських агропідприємств. Угоду вже укладено і найближчим часом про неї буде офіційно оголошено в ЗМІ. Поява нового інвестора прискорить реалізацію масштабного інвестиційного плану підприємства з модернізації виробництва, бюджет якого складе більше 25 мільйонів євро.
Профілактика перетоніта у курей
Для профілактики застосовують хлорид кальцію (100-300 г у 10 л питної соди на 1000 курей-несучок в день протягом 7-10 діб), йодид калію (1-3 мг на 1 дорослої птиці в день з питвою водою протягом 10-15 діб). В період інтенсивної яйцекладки раціон забезпечують необхідними амінокислотами і збільшують уміст у ньому вітамінів.
Формули у птахівництві – облік на птахофермі
Для оцінки показників продуктивності птиці та інших господарчо-корисних ознак використовують формули розрахунку.
Коментарі