Виробництво яєць
Розрахунок прибутку від виробництва харчових яєць – онлайн калькулятор для птахоферми
При створенні програми була поставлена мета максимально спростити розрахунки за рахунок того, що основні витрати в загальній структурі собівартості виробництва харчових яєць припадає на корми. Тому у вихідних даних задається % витрат на закупівлю кормів для вирощування птиці.
HACCP – блок-схеми технологій виробництва в невеликих та середніх птахівницьких підприємствах
Більшість дрібних й середніх птахівницьких підприємств, що виробляють харчові яйця та м'ясо птиці не використовують процедури контролю безпечності продукції за системою HACCP. Їхня продукція орієнтована в основному на внутрішній ринок з причини невідповідності міжнародним стандартам якості ISO та безпечності. Ближнім часом в Україні наявність системи HACCP на всіх птахівницьких підприємствах стане обов’язковою умовою для отримання ліцензії для подальшого функціонування виробництва.
Як покращити ефективність роботи групи HACCP | Яєчний скандал в ЄС
Яйця харчові і мясо птиці займають одне з ключових місць в харчуванні людини і тому птахівництво – це галузь, яка динамічно розвивається у всьому світі. На птахофабриках ЄС впроваджена система HACCP (ХАССП), яка відповідає за безпечність кінцевої продукції для здоров'я людини. Але не зважаючи на це, нещодавно майже в двадцяти країнах в яйцях було виявлено препарат фіпроніл. А на фермах Нідерланд знайшли сліди ще одного забороненого засобу – амітразу. І фіпроніл, і амітраз – можна використовувати для прибирання приміщень, в яких утримують тварин, але ж не птицю.
Профілактика перетоніта у курей
Для профілактики застосовують хлорид кальцію (100-300 г у 10 л питної соди на 1000 курей-несучок в день протягом 7-10 діб), йодид калію (1-3 мг на 1 дорослої птиці в день з питвою водою протягом 10-15 діб). В період інтенсивної яйцекладки раціон забезпечують необхідними амінокислотами і збільшують уміст у ньому вітамінів.
Фактори що впливають на яєчну продуктивність птиці
Живлення птиці є найважливішим фактором, який впливає, у більшості випадків вирішальний вплив, на товарні і біологічні якості яєць. У найбільшій мірі маса яєць залежить від рівня обмінної енергії у кормосуміші. Суттєве збільшення маси яєць встановлено за додавання до раціону курей кукурудзи і такого джерела енергії, як рослинні жири (до 2%), які містять неграничні жирні кислоти, а саме лінолеву. Зменшення проти норми обмінної енергії на 5-10% призводить до зниження маси курячих яєць на 0,5-0,7г.
Мікробіологічні показники та показники безпечності яєць згідно ДСТУ 5028:2008
Наведений перелік мікробіологічних чинників безпечності та їх допустимих меж при виробництві харчових курячих яєць згідно з діючим ДСТУ 5028:2008. Рекомендовано для використання при визначенні критичних контрольних точок виробництва системи HACCP.
Удосконалення технології виробництва продукції птахівництва в невеликих і середніх підприємствах на основі принципів системи HACCP
Здоров'я Нації та економічне процвітання країни у більшій мірі залежить від забезпечення населення якісними продуктами харчування, у тому числі й за рахунок продукції птахівництва. Тому, виробництво продукції птахівництва має велике значення в забезпеченні продовольчої безпеки країни, і вважається одним з найперспективніших напрямів діяльності галузі тваринництва не лише в Україні, а і світі.