Виробництво м’яса
Економіка відгодівлі птиці на м’ясо – онлайн калькулятор для птахоферми
При створенні програми була поставлена мета максимально спростити розрахунки за рахунок того, що основні витрати в загальній структурі собівартості виробництва м'яса птиці припадає на корми. Тому у вихідних даних задається % витрат на закупівлю кормів для вирощування птиці.
HACCP – блок-схеми технологій виробництва в невеликих та середніх птахівницьких підприємствах
Більшість дрібних й середніх птахівницьких підприємств, що виробляють харчові яйця та м'ясо птиці не використовують процедури контролю безпечності продукції за системою HACCP. Їхня продукція орієнтована в основному на внутрішній ринок з причини невідповідності міжнародним стандартам якості ISO та безпечності. Ближнім часом в Україні наявність системи HACCP на всіх птахівницьких підприємствах стане обов’язковою умовою для отримання ліцензії для подальшого функціонування виробництва.
Як покращити ефективність роботи групи HACCP | Яєчний скандал в ЄС
Яйця харчові і мясо птиці займають одне з ключових місць в харчуванні людини і тому птахівництво – це галузь, яка динамічно розвивається у всьому світі. На птахофабриках ЄС впроваджена система HACCP (ХАССП), яка відповідає за безпечність кінцевої продукції для здоров'я людини. Але не зважаючи на це, нещодавно майже в двадцяти країнах в яйцях було виявлено препарат фіпроніл. А на фермах Нідерланд знайшли сліди ще одного забороненого засобу – амітразу. І фіпроніл, і амітраз – можна використовувати для прибирання приміщень, в яких утримують тварин, але ж не птицю.
Удосконалення технології виробництва продукції птахівництва в невеликих і середніх підприємствах на основі принципів системи HACCP
Здоров'я Нації та економічне процвітання країни у більшій мірі залежить від забезпечення населення якісними продуктами харчування, у тому числі й за рахунок продукції птахівництва. Тому, виробництво продукції птахівництва має велике значення в забезпеченні продовольчої безпеки країни, і вважається одним з найперспективніших напрямів діяльності галузі тваринництва не лише в Україні, а і світі.
Оголошення | Затверджено зміну № 1 до ДСТУ 3143:2013 «М’ясо птиці. Загальні технічні умови»
ЗАТВЕРДЖЕНО Зміну № 1 до ДСТУ 3143:2013 «М’ясо птиці. Загальні технічні умови»
Наказ ДП "УкрНДНЦ" від 25.05.2015р. № 43
Чинна від 01.11.2015р
Експорт американського м’яса птиці продовжує бити рекорди
Торік птахівницька галузь США експортувала рекордний обсяг м'яса птиці і яєць, незважаючи на російське ембарго в четвертому кварталі, яке обмежило поставки харчової та сільськогосподарської продукції з ряду країн.
За даними Зарубіжної сільськогосподарської служби Мінсільгоспу США, (FAS USDA), експорт птиці із США в 2014 р склав 4,1 млн тонн, що на чверть відсотка перевершує рівні 2013 Сукупна вартість цього експорту – 5,5 млрд дол – знизилася по році на 0,3%, але виявилася в межах одного процентного пункту від попереднього рекорду, встановленого в 2013 р.
Польща – другий виробник м’яса бройлерів в ЄС
Падіння виробництва м’яса бройлерів в Болгарії все помітніше, за інформацією міністерства сільського господарства країни. Продовжити читання