ДСТУ 8104:2015. Яйця харчові, продукти яєчні. Методи визначання мікробіологічних показників
Набув чинності з з 01.01.2017 р.
Проект ДСТУ
Цей стандарт встановлює вимоги до методів мікробіологічного контролювання харчових яєць, рідких та сухих яєчних продуктів, виготовлених із яєць сільськогосподарської птиці і призначених для харчових цілей:
- визначання кількості мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів;
- визначання бактерій групи кишкових паличок (коліформних бактерій);
- виявляння бактерій роду Salmonella;
- виявляння бактерій роду Proteus;
- виявляння бактерій Staphylococcus aureus.
1. Методи призначені для визначання кількості або якісного виявлення мікроорганізмів:
- класичними методами – прямим посівом у спеціальні мікробіологічні середовища певного об’єму (маси) досліджуваної проби чи її розведення;
- альтернативними і швидкими методами мікробіологічних досліджень – можливі методи виконання мікробіологічних досліджень на підставі нових технік та технологій у сучасній мікробіології, які дозволені до використання в Україні.
2. Вимоги стандарту застосовують у державних лабораторіях ветеринарної медицини, лабораторіях птахівницьких підприємств, які працюють за стандартизованими методиками щодо контролювання мікробіологічних показників харчових яєць та яєчних продуктів, в науково-дослідних установах.
3. Вимоги щодо безпеки мікробіологічного контролю яєчних продуктів та охорони довкілля викладено в розділах 6 та 7 цього стандарту. Продовжити читання
Рейтинг економічних районів України за поголів’ям сільськогосподарської птиці станом на 1 вересня 2013 року
Представлені рейтинги економічних районів України за поголівям сільськогосподарської птиці всіх видів станом на 1 чернвня 2013 року.
Продовжити читання
Кури та індики. Розведення та утримання. Технологічні процеси. Основні параметри
Проект ДСТУ
- Цей стандарт поширюється на курей та індиків (племінні та промислові стада) і установлює вимоги до зоотехнічних та технологічних параметрів їх утримування та вирощування.
- Вимоги щодо безпеки вирощування і утримування птиці та охорони довкілля Продовжити читання
Комбікорми для дичини. Технічні умови
Проект ДСТУ
- Цей стандарт поширюється на комбікорми для дичини (надалі – комбікорми), призначені для годівлі дичини, яка вирощується у мисливських господарствах, зокрема, фазанів, крякових качок, сірих куріпок.
- Цей стандарт встановлює вимоги до якості комбікормів для годівлі дичини.
- Вимоги щодо безпеки виробництва та охорони довкілля Продовжити читання
ГСТУ 46.047-2003. Яйця качок інкубаційні. Технічні умови
Проект ДСТУ
- Цей стандарт поширюється на яйця качок легких, середніх та важких кросів (в подальшому – інкубаційні яйця), які використовуються у птахівничих підприємствах (племзаводах, репродукторах, птахофабриках, інкубаторних станціях) для інкубації або продажу на племінні цілі і повинні вироблятись під державним ветеринарно-санітарним контролем та наглядом.
- Стандарт встановлює вимоги до інкубаційних яєць качок, що призна-чені для виводу молодняка.
- Вимоги цього стандарту є обов’язковими для всіх суб’єктів господарювання незалежно від форм власності та видів діяльності, що діють на території України.
- Обов’язкові вимоги до якості продукції, отримання якої гарантує безпеку життя та здоров’я населення і охорону довкілля Продовжити читання
Продукти яєчні. Технiчнi умови
Проект ДСТУ
- Цей стандарт поширюється на рідкі та сухі яєчні продукти (яєчна маса – меланж, білок і жовток), які використовують у харчовій промисловості для виготовлення хлібобулочних, макаронних, кондитерських та інших виробів – надалі яєчні продукти.
- Цей стандарт установлює вимоги щодо якості яєчних продуктів, вироблених із харчових яєць.
- Вимоги щодо безпечності виробництва яєчних продуктів та охорони довкілля Продовжити читання
Страуси. Племінний молодняк для реалізації. Технічні умови
Проект ДСТУ
- Цей стандарт поширюється на молодняк страусів усіх підвидів зоологічного виду Struthio camelus, який призначений для реалізації та який треба вирощувати під державним ветеринарно-санітарним контролем та наглядом.
- Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля
Коментарі