Домашня птиця 2017 - акція      
   Продамо підрощених курочок    
   Стан птахівництва у 2016 році   


⇑ На початок ⇑

Dutch English French Italian Polish Russian Turkish Ukrainian

ДСТУ 8104:2015. Яйця харчові, продукти яєчні. Методи визначання мікробіологічних показників

Набув чинності з з 01.01.2017 р.

Проект ДСТУ

Цей стандарт встановлює вимоги до методів мікробіологічного контролювання харчових яєць, рідких та сухих яєчних продуктів, виготовлених із яєць сільськогосподарської птиці і призначених для харчових цілей:

  • визначання кількості мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів;
  • визначання бактерій групи кишкових паличок (коліформних бактерій);
  • виявляння бактерій роду Salmonella;
  • виявляння бактерій роду Proteus;
  • виявляння бактерій Staphylococcus aureus.

1. Методи призначені для визначання кількості або якісного виявлення мікроорганізмів:

  • класичними методами — прямим посівом у спеціальні мікробіологічні середовища певного об’єму (маси) досліджуваної проби чи її розведення;
  • альтернативними і швидкими методами мікробіологічних досліджень – можливі методи виконання мікробіологічних досліджень на підставі нових технік та технологій у сучасній мікробіології, які дозволені до використання в Україні.

2. Вимоги стандарту застосовують у державних лабораторіях ветеринарної медицини, лабораторіях птахівницьких підприємств, які працюють за стандартизованими методиками щодо контролювання мікробіологічних показників харчових яєць та яєчних продуктів, в науково-дослідних установах.

3. Вимоги щодо безпеки мікробіологічного контролю яєчних продуктів та охорони довкілля викладено в розділах 6 та 7 цього стандарту.


Яйца пищевые, продукты яичные. Методы определения микробиологических показателей

Table eggs, eggs products. Methods of determination of microbiological indices


Код УКНД 07.100.30

Ключові слова: бактерії групи кишкових паличок, бактерії роду Рroteus, бактерії Staphylococcus aureus, мікробіологічний аналіз, МАФАнМ, мікроорганізми, поживний агар, середовище, сальмонелла, яйця, яєчні продукти


ЗМІСТ

  1. Сфера застосування
  2. Нормативні посилання
  3. Терміни та визначення понять
  4. Загальні положення
  5. Методи досліджування
  6. Вимоги щодо безпеки
  7. Вимоги щодо охорони довкілля

Додаток А. Поживні середовища і реактиви

Додаток Б. Методика фарбування мазків за методом Грама

Додаток В. Устаткування, засоби та матеріали

Додаток Г. Альтернативні та швидкі методи

Додаток Д. Бібліографія

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)


Оголошення


Розробки для птахівництва



Архів матеріалів
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031