admin
Про реформування аспірантури та спецрад в Україні
Що робити з аспірантурою та спецрадами?
У рамках переходу від «кандидата наук» до «доктора філософії» як першого наукового ступеня в Україні змінюються окремі законодавчі норми і вимоги, що стосуються двох ланок підготовки наукових кадрів — аспірантури та спеціалізованих вчених рад із захисту дисертацій.
Наукове забезпечення сталого розвитку сільських територій
Сталий розвиток сільських територій передбачає збалансоване економічне зростання, покращення соціально-економічних умов життя та формування відтворюваних екосистем.
Ефективність виробництва продукції птахівництва у с. Бірки Зміївського району Харківської області
Галузь птахівництва здатна вирішити завдання щодо створення умов продовольчої безпеки країни завдяки економічному зростанню птахівничих підприємств на основі розвитку науково-технічного потенціалу України.
Прозорова Н.В., к.ек.н., ДДСП НААН
Документи що підтверджують наявність на виробництві системи HACCP
Cистема HACCP не вважається впровадженою до тих пір, доки не буде здійснена хача б одна перевірка. Це аксіома!
Система HACCP | Концепція харчового ланцюга
Відповідно до концепції харчового ланцюга – «від поля до столу», система HАСCP повиннна бути впроваджена на будь-якому харчовому підприємстві, що пов'язане з оборотом харчової продукції, включаючи виробників упакування, транспортування, організації громадського харчування згідно вимог Комісії Кодекс Аліментаріус.
Визначення критичних контрольних точок виробництва при системі HACCP
Критична контрольна точка (або критична точка керування) – це етап забезпечення “безпеки харчової продукції”, на якому можна й важливо здійснити захід щодо керування з метою попередження, усунення або зниження до прийнятного рівня небезпеки, що загрожує безпеки харчової продукції.
Аналіз і оцінка ризиків виробництва за системою HACCP
Аналіз ризику полягає в оцінці ймовірності його виникнення й ваги його наслідків. Існує багато методів такої оцінки. При їхньому виборі варто сполучити експертні й розрахункові.
Аналіз проводять по трьох видах небезпек: мікробіологічні, хімічні, фізичні.