Ефективність виробництва продукції птахівництва у с. Бірки Зміївського району Харківської області

Галузь птахівництва здатна вирішити завдання щодо створення умов продовольчої безпеки країни завдяки економічному зростанню птахівничих підприємств на основі розвитку науково-технічного потенціалу України.

Прозорова Н.В., к.ек.н., ДДСП НААН

Згідно з офіційними даними за 9 місяців 2015 було вироблено 523 тис. т охолодженого м'яса птиці і 126 тис. т замороженого м'яса птиці, це майже на 11% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Згідно з даними USDA очікується, що за 2015/2016 маркетинговий рік Україна виробить 980 тис. т м'яса птиці (бройлерів). Таким чином, Україна займатиме у світовому виробництві частку близько 1,2%. В той час коли в 1997/1998 роках в Україні було вироблено лише 9 тис. т м'яса птиці. Тоді Україна імпортувала м'ясо птиці до 50 тис. т. а в теперішній час вона перетворилась з імпортера м'яса птиці на експортера. За 2013/2014 маркетинговий рік Україна експортувала 141 тис. т м'яса птиці, в 2014/2015 році очікується, що експорт України складе 167 тис. т, а в 2015/2016 році він може зрости до 170 тис. т.

Аналіз динаміки виробництва продукції птахівництва за останні роки показує, що частка виробництва продукції птахівництва господарствами населення збільшується, так у 2014 році даний показник становив 42,8% від загального обсягу, проте зазначена частка не включає присадибних господарств, що не звітують у службу статистики. Така тенденція вказує на збільшення концентрації виробництва продукції птахівництва у господарствах населення. Зазначене збільшення в змозі забезпечити сталий розвиток сільських територій при наявності необхідного контролю з боку науково-технічних обґрунтованих вимог та норм утримання птиці.

Державною дослідною станцією було проведено вибіркове дослідження ефективності виробництва продукції птахівництва у с. Бірки Зміївського району Харківської області (табл. 1).

Таблиця 1

Ефективність виробництва продукції птахівництва
у с. Бірки Зміївського району Харківської області, 2015 р.

Досліджено, що населення села складає 2652 чоловік. В Бірках за місяць вирощується:

• 10-30 тис голів бройлерів у вартісному виразі забійної маси 13,5-40,5 тис грн, при цьому рентабельність виробництва складає 20%, а прибуток 2,7-8,1 млн грн.

• індиків за рік: на м'ясо – 40 тис голів (17,6 млн грн у вартісному виражені); племінного яйця –16 тис шт, індюшат –25 тис голів, розмір прибутку складає 13,6 млн грн, при рентабельності 65%.

• 10-15 тис голів курей (6-9 млн грн у вартісному виразі) при рентабельності 50% та прибутку 2-3,5 млн грн у місяць відповідно.

• 2 тис голів гусей (2,2 млн грн), рентабельність – 40%, прибуток – 0,9 млн грн.

Також у Бірках функціонує 7 інкубаторів з загальною ємністю, в середньому, 1350 тис яєць. За рік їх прибуток становить 9 млн грн та рентабельність 20%, з валовим доходом у розмірі 54 млн грн та витратами – 45 млн грн.

Така концентрація виробництва обумовлює необхідність та ефективність функціонування ветеринарної аптеки з розміром річного обігу у 1 млн грн, витратами у 0,83 млн грн та рентабельністю 20%.

Наведені показники доводять ефективність функціонування присадибних та фермерських господарств, проте сплачені податки не відповідають дійсності. Збільшення рівня реальних доходів від сільськогосподарської та несільськогосподарської діяльності на селі є необхідною передумовою сталого розвитку сільських територій.

В цілому по селу у виробництві продукції птахівництва зайнято біля 250 чоловік, що складає 10% зальної кількості населення. Такі позитивні показники виробництва продукції господарствами села можна пояснити розташуванням у Бірках Державної дослідної станції птахівництва, що забезпечує господарства належним племінним матеріалом, вакцинами, та професійним консультуванням фахівців. Таким чином, розвиток інфраструктури виробництва продукції на селі з використанням наукових досліджень забезпечить піднесення сільських територій, створення додаткових робочих місць.