Вибрані матеріали
Підбірка найбільш значущих матеріалів
Про створення робочої групи системи HACCP
Жорсткість вимог до виробництва харчової продукції, її безпеки, вступ у ВТО, набрання чинності технічними регламентами, вимагають розробку й впровадження на харчових підприємствах системи, основний на принципах ХАССП. Першочерговм завданням впровадження системи є формування організаційної й функціональної структури, що включає в себе фахівців, наділених певними обов'язками й повноваженнями, а також визначення порядку її роботи й взаємодії з іншими підрозділами підприємства з питань, пов'язаним з безпекою харчової продукції.
Головні положення розробки і впровадження системи HACCP
Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції.
Гармонізація вітчизняних та міжнародних стандартів у сфері якості та безпеки харчових продуктів диктує необхідність впровадження НАССР-сумісних технологій на всіх етапах виробництва тваринницької продукції.
Нові старі кури | РІДНЕ СЕЛО – газета для тих хто працює на землі
Державна дослідна станція птахівництва НААН, що у селі Бірки, удосконалює давні породи курей – українську чорну та українську зозулясту
Протягом багатьох століть справжньою окрасою українського подвір'я є птиця – стабільне джерело харчів і прибутку селян. Тож не дивно, що сучасні українські породи походять від схрещування невибагливих, пристосованих до місцевих умов безпородних особин із культурними високопродуктивними. Нащадки, які претендують на право називатися новою породою, відбираються за найяскравішими ознаками: живою масою, несучістю, декоративністю, стійкістю до негативних чинників тощо.
Cтурбованість жителів Черкащини з приводу планів ДП “Перемога нова” побудувати крупний птахокомплекс
Селяни на містобудівній раді активно обурювалися намірам ТМ "Наша Ряба" побудувати нову птахофабрику в Черкаському районі. Про це повідомляє видання "Черкаський край" (kray.ck.ua). Цю можливу перспективу днями дуже емоційно розглядали на засіданні архітектурно-містобудівної ради при управлінні містобудування та архітектури Черкаської ОДА.
Як правильно поводитися з яйцями?
Поради про те, як краще вибрати, зберігати, варити і навіть різати цей продукт.
Сучасна тара для пакування харчових яєць
«Ніколи не кладіть всі яйця в одну корзину» – говорить відоме англійське прислів’я (Never put all your eggs in one basket). Про те, куди ж все-таки класти яйця і як їх краще всього зберігати, – в нашому сьогоднішньому огляді.
Відомо, що в упаковці яєць функціональність впевнено лідирує в порівнянні з іншими характеристиками: адже для такого тендітного продукту упаковка – це основний захист і гарантія того, що яйце буде доставлено до місця призначення у повній цілості.
В даний час на ринку яєчної упаковки присутні паперові (картонні) лотки, пластикові контейнери і пакети, контейнери зі спіненого полістиролу, різаний транспортний лоток в стретч-плівці і деякі комбіновані варіанти. При цьому на частку традиційної паперової упаковки і раніше припадає 2/3 ринку, на частку пластикової – приблизно третина. Продовжити читання
Комп’ютерна програма для розрахунку комерційної вартості інновацій
Розроблено алгоритм і комп'ютерна програма для оцінки конкурентоспроможності та вартості розробок з питань птахівництва при проведенні комерціалізації та капіталізації інноваційної продукції. Продовжити читання