Стан птахівництва у 2016 році   
   Домашня птиця 2017 - акція      


⇑ На початок ⇑

Dutch English French Italian Polish Russian Turkish Ukrainian

Світове виробництво яєць сільськогосподарської птиці

В 2009 році у світі було вироблено приблизно 62.1 млн. тонн яєць від поголів’я близько 6.4 млрд. курей, в 2010 році було одержано 63 млн.тонн. Для порівнняня в 2000 році було одержано 51.2 млн. тонн яєць від 5 міліардного поголів’я.  (Рис. 1.)

Виробництво яєць у світі

Рис. 1. Виробництво яєць у світі

В аналізі азіатського ринку яйця для Міжнародної Комісії в 2010, підкреслено, що зростання до 159 % в азійському виробництві яєць між 1990 та 2008 роками було зумовлено 16.5 млн.тоннами додаткого виробництва Східної Азії. Зростання в цьому регіоні в цей період перевищило 173 %.

Східна азійська підобласть включає дві країни (Китай, Японія), вони виробили 46.1 % світового об’єму яєць в 2008, а тільки Китай виробив 37.5 %.

Індія віднесена до групи південих азіатських країн, які показали найвище підвищення відсотка продукції за 1990-2008 роки, майже в 224 %. В цей час, виробництво яйця Індії зросло на 1.6 млн. тонн щорічно.

Відповідно до повідомлень закордонного аграрного центра США виробництво яєць в Китаї знизилось на 1.5 % між 2008 та 2009. Перевиробництво, в поєднанні з зниженням внутрішнього споживання, призвели до зниження цін так, що поголів’я несучок зменшували. Також на скорочення поголів’я вплинули спалахи захворювання пташиним лейкозним вирусом J-ALV. Повернення до збільшення яєчного виробництва на 1.9 % в Китаї в 2010 було зумовлено підвищенням споживання на внутрішньому ринку, а також збільшенням китайського експорту яєць.

Виробництво яйця в США в 2009 досягло 90.4 млрд, не набагато більше ніж 90 млрд. вироблених в 2008. Повідомляють про 1% річне зростання несучості у поголів’я дослідженого в 2009 році, це склало 77.6 млрд. яєць від поголів’я 280.4 млн. курей.

Виробництво яєць в країнах ЄС в 2009 році становило в 6.93 млн. тонн, знизившись проти 7.09 млн. тонн, зарегістрованих в 2008. Зростання 2010 року на 2.3 % було зумовлено головним чином збільшенням об’ємів виробництва в Італії, Німеччині та Нідерландах (рис. 2.)

Виробництво яєць у світі

Рис. 2. Виробництво яєць в країнах Евросоюзу.

Таблиця 1. Поголів’я курей несочок в світі (тис.голів)

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Світ

4818650

5008927

5111126

5292435

5385506

5533398

5710950

5916572

6048616

6234462

6308559

Африка

385148

380388

395317

416110

421783

433373

436526

453392

472378

481428

479206

Америки

830686

856271

885106

898591

900052

913720

930714

982452

972003

992570

993394

Азія

2892736

3067446

3124562

3274837

3310642

3438778

3568591

3701686

3835080

3993692

4058722

Європа

690317

686835

686029

684038

734285

728889

755576

757147

747908

746380

758097

Океанія

19763

17986

20112

18859

18744

18637

19543

21895

21247

20391

19140

 Джерело: ФАО

Дані про світове поголів’я курей — несучок (табл.4) свідчать, що 7.5 % їх знаходиться в Африці, дещо менше ніж 16 % — в Америках, больш ніж 64 % в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні і приблизно 12.5 % в Європі.

Таблиця 5. Виробництво яєць в країнах світу (тис. тонн)

2007

2008

2009

Китай

25846

22749

23871

США

5308

5339

5340

Індія

2670

3060

3100

Японія

2525

2554

2505

Мексика

2300

2337

2334

Російська

 Федерація

2093

2119

2195

Індонезія

1095

1123

1059

Франція

765

947

918

Україна

780

855

911

Турція

744

824

865

Іспанія

884

800

804

Іран

880

727

775

Італія

670

724

729

Німеччина

800

790

689

Нідерланди

610

627

619

Польща

538

582

605

Великобританія

590

600

601

Тайланд

532

582

588

Корея

545

566

564

Філіппіни

530

550

555

Нігерія

553

553

552

Пакистан

452

503

529

Аргентина

480

480

480

Малайзія

465

465

466

ПАР

385

473

450

Канада

392

419

422

В’єтнам

225

247

309

Руминія

321

334

297

Єгипет

240

295

290

Перу

205

267

269

Марокко

168

244

244

Колумбія

500

542

239

Бразилія

1690

184

193

Білорусь

179

184

190

Алжир

170

184

185

Казахстан

148

166

184

Саудовска Аравія

174

171

172

Бельгія

224

175

168

Сирія

170

151

162

Австралія

166

160

159

Венесуєла

160

158

158

Угорщина

164

160

156

Бангладеш

135

186

154

Узбекистан

138

133

149

Чілі

125

140

144

ДР Корея

142

142

140

Португалія

119

124

123

Парагвай

100

120

121

Куба

105

102

107

Ізраїль

95

96

101

Греція

100

102

100

Чехія

87

99

98

Швеція

102

95

95

Австрія

90

96

92

Туніс

82

89

90

Болгарія

99

94

89

Домініка

80

86

87

Еквадор

78

88

87

Гватемала

85

85

85

Данія

78

81

74

Азербайджан

52

61

72

Словакія

70

71

71

Кенія

53

69

70

Болівія

59

65

69

Шрі-Ланка

52

59

65

Сальвадор

70

66

64

Лівія

60

60

60

Норвегія

51

56

58

Уругвай

43

58

58

Йемен

52

56

57

Фінляндія

57

58

54

Ірак

50

55

54

Коста-Ріка

49

52

52

Сербія

73

60

52

Гондурас

41

50

51

Буркіна-Фасо

48

49

49

Хорватія

48

47

48

Литва

53

55

48

Новая Зеландія

52

47

48

Судан

47

47

47

Замбія

47

47

47

Йорданія

45

51

46

Латвія

39

40

46

Ліван

47

46

46

Швейцарія

39

39

41

Палестина

39

39

39

Ефіопія

38

38

37

Сенегал

32

36

37

Арменія

30

32

35

Танзанія

35

35

35

Туркменія

34

34

35

Ірландія

33

34

34

Непал

27

31

31

Албанія

27

30

30

Панама

21

28

28

Зімбабве

22

28

28

Гана

26

26

26

Грузія

16

24

25

Боснія/Герцеговина

16

26

24

Кувейт

22

22

23

Гвінея

21

22

22

Нікарагуа

22

22

22

Словенія

17

19

22

Киргизстан

21

21

21

Малави

20

20

21

Сингапур

21

20

20

Уганда

21

17

18

Об’єднані  Арабскі Емірати

17

17

17

Афганістан

18

17

16

Науру

16

16

16

Лаос

13

15

15

Македонія

18

15

15

Мадагаскар

15

15

15

Бенін

11

14

14

Камерун

13

14

14

Мозамбік

14

14

14

Камбоджа

13

13

13

Ніуе

12

12

12

Пуерто-Ріко

12

12

12

Естония

11

9

11

Малі

11

11

11

Кипр

10

10

10

Маврикій

9

11

10

Оман

9

9

9

Сьєрра-Леоне

8

9

9

Того

8

9

9

Нігер

11

8

8

Таджикістан

6

8

8

Бруней

7

7

7

Конго

6

7

7

Ямайка

7

7

7

Мальта

7

8

7

Ботсвана

3

5

5

Острова Фіджи

4

3

5

Ліберія

5

5

5

Маврітанія

5

5

5

Папуа Н.Гвінєя

5

5

5

Ангола

4

4

4

Чад

5

4

4

Гаїті

5

4

4

Катар

4

4

4

Тринідад і Тобаго

4

4

4

Бахрейн

3

3

3

Ісландія

3

3

3

Лише невеликий відсоток від загальної кількості яєць, вироблених в світі, продається між країнами, на відміну від м’яса свійської птиці, де більше ніж одна десята світового виробництва експортується, але відсоток харчових яєць, які реалізуються в міжнародній торгівлі не перевищує 2 %. Торгівля яйцями в шкаралупі відбувається переважно в межах зон їх походження, через труднощі транспортування.

Дві треті світової торгівлі яйцями в грошовому еквиваленті здійснюють европейські країни. До країн -членів ЕС 27 поставляється приблизно одна треть всього експорту яєць. Для порівняння: експортний продаж США з 2.5 млрд. в 2008 зріс в 2009 до 2.9 млрд. штук. Експорт яєць у шкаралупі та експорт яйцепродуктів з Нідерландів в 2009 підвищився на 2 %, що еквівалентно 9.2 млрд.яєць.

Приблизно три чверті експорту яєць у світі йдуть в країни Азії, особливо Японію. Експорт яєць, який значно зріс вдругій половині 2009 і продовжив цю тенденцію в 2010, і відбувався переважно за рахунок продажів до азіатських країн, включаючи Китай, Японію та Корею. Поставки до держав — членів Европейського союзу, такі як Німеччину також були великими.

Торгівля яйцями серед держав-членів ЕС 27 відбувається в Німеччині, Франції та Великобританії. Большість поставок для цієї торгівлі надходить з Нідерландів, Іспанії та Польщі.

Приблизно 72 % сучасних продаж від країни до країни складають яйця в шкаралупі, і тільки по 14 % поршкообразні та рідкі яйцепродукти. Однак, за прогнозами, зростання потреб сучасної харчової промисловості в азійському регіоні матиме суттєвий вплив на промислову переробку яєць, через великі обсяги торгівлі, а також через великі потреби в продуктах переробки на азійських заводах.

За наступні два десятиріччя прогнозується 45%-ове збільшення міжнародного попиту на яйця. На короший термін до 2015 року ймовірне збільшення складе в средньому 2.2 % щорічно для яєць в шкаралупі та 4.8 % для яйцепродуктів.

Слід відзначити, що світове виробництво харчових яєць зросло від 20 млн. тонн щорічно в 1960-их та 1970-их, до приблизно к 40 млн. тонн в 1990-их, і майже дл63 млн. тонн в 2010.

Азія, Південна Америка та Африка входять в фазу зростання попиту. Хоч середне виробництво в Світі складає — приблизно 100 яєць на людину щорічно, але діапазон складає від високого — 300 яєць на людину в Японії та Данії зі зниженням до нуля в частинах Африки.

Крім того, очікується, що Азія та Південа Америка забезпечать значне зростання виробництва яйця. Виробництво яєць в Індонезії, по прогнозам, зросте на 4.7 %. Зростання виробництва яєць в період до 2015 прогнозують в Індії та Бразилії в середньому на 4.4 % щорічно. Для Мексики зпрогнозована норма щорічного зростання — 3.7 %, 3.2 % для Тайланду і 2.9 % для Китаю.

В Европі панують побоювання, що виробництво яєць стане неконкурентним через больш високі затрати, викликані тим, що виробники повині утримувати птицю у відповідності з законодавством про встановлення мінімальних стандартів із захисту курок- несучок. У відповідності з Директивою 1999/74/Ради EC, звичне кліткове обладнання для утримання курок — несучок в країнах Европейського союзу забороняється з 1-ого січня 2012 року. Після цієї дати в країнах ЕС будуть дозволені системи кліткового обладнання, які забезпечують більше місця для птиці. Їх вартість та площа можуть значно підвищити ціни на харчові яйця .

Деякі країни ЕС ввели більш жорсткі закони. Швеція заборонила використання звичайниго кліткового обладнання з 2003 року, Австрія вчинила так же в 2009, а Німеччина та Нідерланди дозволять тільки клітки- колонії з 2012. Marktin fo Eier & Gefluegel в Німеччині повідомила, що 63 % німецьких курок-несучок в 2009 вже були розміщені в альтернативному клітковому обладнанні.

В таблиці наведені дані, зібрані Eurostat для европейської Комиссії по тенденціям в системах утримання для европейських курок -несучок .

Таблиця 6. Способи утримання курей-несучок в країнах ЕС (%)

Рік

Кліткове

Вільний вигул

Утримання на підлозі

Органічне утримання

2006

77.3

9.3

11.5

1.9

2007

68.8

16.9

12.6

1.9

2008

67.8

16.9

13.0

2.2

2009

49.3

16.4

11.9

1.9

В аналізі європейського ринку яєць в 2010 підкреслюється, що Европа була единим континентом, який не показав збільшення виробництва яєць між 1990 і 2007 роками (рис. 3).

Виробництво яєць в Европі

Рис. 3. Виробництво яєць в Европі

З 1992 до 2007, країни члени Европейського союзу збільшили своє виробництво яєць на 341 тис. тонн, але об’єм виробництва в країнах не членах ЕС в Европі скоротився на 678 тис. тонн. В результаті в 2007 приблизно 65 % яиц, вироблених в Европі одержали в ЕС, і 35 % в країнах, які не є членом будь-якої організації. При чому в 1990 році европейскі країни виробляли третину світового виробництва яєць. Але, їх спільна частка у світовому виробництві в 2007 склала 16.7 %.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)


Оголошення


Розробки для птахівництва



Архів матеріалів
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031