Успіхи птахівництва США у запобіганні сальмонельозу У 2013 році

Присутність сальмонели на сирих тушках бройлерів у другому кварталі 2013 року скоротилося на 34 % порівняно з першим кварталом цього ж року.

Відповідно до нового звіту Служби безпеки та інспекції продовольства ( FSIS ) Мінсільгоспу США , присутність сальмонели на сирих тушках бройлерів у другому кварталі 2013 скоротилося на 34 % порівняно з першим кварталом цього ж року, і було на 20 % менше, ніж у середньому за останні п’ять років, передає USAPEEC .

Дослідження, яке включало тестування більш 3000 проб з тушок бройлерів , взятих у період з 1 квітня по 30 червня 2013 року, виявило лише 2,6 % позитивних проб , що істотно нижче виробничого стандарту , встановленого відомством на рівні 7,5 %. ФССН також повідомляє , що число підприємств , віднесених до категорії 1 за рівнем мікробіологічної безпеки – де частка позитивних проб на сальмонели не перевищує половини величини , встановленої стандартом – збільшилося в другому кварталі 2013 року до 71 % від загального числа підприємств, в порівнянні з 67,6 % у першому кварталі.

У рамках дослідження було також проведено тестування проб на Campylobacter , результати якого не показали будь-яких змін частки позитивних проб у другому кварталі 2013 в порівнянні з першим кварталом 2013 року.  Однак у порівнянні з 2011 роком, коли ФССН початок програму контролю Campylobacter , частка позитивних скоротилася майже на 50 %.