Вироби з птиці копчені. Загальні технічні умови – ДСТУ
Проект ДСТУ
- Цей стандарт поширюють на копчені тушки та частини тушок птиці всіх видів сільськогосподарської птиці (курчата, кури, курчата-бройлери, індики, індичата, качки, каченята, гуси, гусенята), призначені для реалізації у торговій мережі та мережі ресторанного харчування (надалі – копчені вироби).
- Вимоги щодо безпечності продукції
- РОЗРОБЛЕНО: Інститут птахівництва Української академії аграрних наук
- РОЗРОБНИКИ: В. Бреславець, доктор с.-г. наук; Д. Гриценко (керівник розробки); Г. Єрмішко; І.Івко, доктор с.-г. наук; І. Іонов, доктор с.-г. наук; В.Ковач; Ю. Петров
- УВЕДЕНО ВПЕРШЕ
Код 67.120.20
Ключові слова: копчені вироби, м’ясо, пастрома, птиця, тушка, сировина
Залишити відповідь