Cубпродукти птиці. набори із субпродуктів. Технічні умови

Проект ДСТУ

• Цей стандарт встановлює вимоги до субпродуктів, які отримані від усіх видів сільськогосподарської птиці – курчата, курчата-бройлери, кури, індичата, індики, каченята, качки, гусенята, гуси (надалі – субпродукти), відповідно перероблені на харчові потреби, та наборів із субпродуктів, призначених для реалізації в торговiй мережi та мережi ресторанного харчування.
• Вимоги щодо безпечності продукції

СУБПРОДУКТЫ ПТИЦЫ. НАБОРЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ. Технические условия

POULTRY BY-PRODUCTS. SETS FROM BY-PRODUCTS. Specifications

•  РОЗРОБЛЕНО: Інститут птахівництва Української академії аграрних наук
• РОЗРОБНИКИ: В. Бреславець, доктор с.-г. наук;  Д. Гриценко (керівник розробки);  Г. Єрмішко;  І.Івко,  доктор с.-г. наук;  І.Іонов, доктор с.-г. наук;  В.Ковач;  Ю. Петров
• УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Код за УКНД 67.120.10

Ключові слова: набір із субпродуктів, птиця,  субпродукти, тушка.

Зміст

1. Сфера застосування
2. Нормативні посилання
3. Терміни та визначення понять
4. Класифікація
5. Загальні технічні вимоги
6. Вимоги безпеки
7. Вимоги охорони довкілля
8. Маркування
9. Пакування
10. Правила транспортування та зберігання
11. Методи контролювання
12. Правила приймання

Додаток А. Коди ДКПП для субпродуктів птиці згідно з ДК 016-97

Додаток Б. Харчова та енергетична цінність

Додаток В. Бібліографія

Pages: 1 2 3 4 5