Проект ДСТУ

• Цей стандарт поширюється на печінку качину жирну (далі – печінка), одержану від спеціально відгодованих качок (мускусних качурів та мулардів), яку використовують для харчування населення і промислового переробляння, а також для постачання на експорт як продукт Фуа-гра (Foie Gras).
• Цей стандарт установлює вимоги щодо якості жирної качиної печінки.
• Вимоги щодо безпеки виробництва Продовжити читання →