Сіль у раціоні корму для птиці
Натрій, калій та хлор взаємодіють при утримуванні правильного розподілу рідин та відповідного рН. Натрій, калій та хлор разом з магнієм та кальцієм регулюють скорочення та розслаблення м‘язів, а також передачу нервових імпульсів.
Натрій, калій і хлор так тісно пов‘язані хімічно та функціонально, що про них треба говорити разом. Ці три речовини наявні в усіх органічних рідинах. Натрій та хлор знаходяться в основному у рідині, що оточує клітини (позаклітинна рідина). Калій домінує у середині клітин. Хлор активний в організмі переважно у вигляді хлориду.
Натрій підіймає артеріальний тиск крові, а кальцій запобігає перевищенню артеріального тиску та наслідкам надмірної кількості натрію у кормі. Калій відіграє важливу роль у регулюванні ритму серцевих скорочень. Хлориди, що входять до складу соля-ної кислоти та шлункової кислоти, беруть участь у процесах травлення. Іони натрію відіграють важливу роль у транспорті поживних речовин (напр., вуглеводів) через клітини слизової оболонки до системи кровообігу. Калій виконує в середині клітини ті завдання, які виконує натрій у плазмі та міжклітинній рідині, а саме, бере участь у підтримуванні водно-електролітної рівноваги. Калій бере участь у засвоюванні амінокислот, особливо у метаболізмі лізину.
Симптоми недостатності :
Натрію:
- гальмування росту,
- зневоднення та брак апетиту,
- пошкодження кісток ( пом‘якшення),
- пошкодження рогівки ока,
- зниження статевої активності,
- ослаблення організму,
- порушення регулювання температури тіла,
- зменшення маси та дрижання м‘язів.
Калію:
- постійна діарея,
- блювота ( особливо собаки),
- цукровий ацидоз,
- запізнення росту,
- ламкість кісток,
- гіпокаліемія ( ослаблення м‘язів кінцівок, дихальних м‘я зів та серцевого м‘яза).
Хлору:
- алкалоз ( блювоти, надмірне потіння),
- зменшена м‘язова маса ( симптоми напруження),
- пониженний апетит,
- зневоднення організму та зсідання крові,
- зменшення приростів.
Симптоми надлишку :
Натрію:
- збільшене вживання води,
- водянистість стулу,
- зменшення апетиту,
- зниження приростів,
- зневоднення організму,
- блювоти,
- збільшена збудливість.
Калію:
- порушення роботи серця та нирок,
- линька.
Хлору:
- надлишок хлору з‘являється тільки одночасно з надлишком натрію та калію, і маніфестується тими ж самими симптомами.
Поєднання з іншими компонентами корму :
- натрій, калій та хлор взаємодіють у підтримуванні правильного об‘єму рідин в організмі і збереженні відповідного рН,
- збільшені порції калію підвищують потребу у магнії,
- низьке забезпечення тварин кальцієм збільшує вплив натрію на підвищення кров‘яного тиску,
- натрій підвищує, а калій обмежує виведення кальцію із сечею.