Селен у раціоні корму для птиці
Найголовнішою функцією, яку селен виконує в організмі є утворення ензиму, званого глутатіоновою пероксидазою. Цей ензим захищає еритроцити та клітинні оболонки від шкідливої дії вільних радикалів. Селен бере участь в окислювально-відновлювальних процесах організму, запобігає дії надокислювачів на поліненасичені жирні кислоти ліпідової частини клітинних оболонок. Він також бере участь у підтримуванні нормального структурного стану підшлункової залози, через що допомагає у правильному травленні жирів.
Селен також відповідає за правильний розвиток плоду, підіймає активність захисних клітин, званих макрофагами, стимулює активність лімфоцитів, допомагає усувати з організму токсичні важкі метали. Входячи до складу антиоксиданту – глутатіонової пероксидази – селен зменшує кількість таких шкідливих сполук в організмі, як, напр., окис водню. Також він бере участь у про-дукції простагландинів, крім цього, захищає шкіру від шкідливого впливу ультрофіалетового випромінювання.
Симптоми недостатності(як найважніші подаються):
- ушкодження підшлункової залози,
- дистрофія м‘язів,
- ослаблення та болісність м‘язів та суглобів,
- схильність до інфекцій,
- випадіння шерсті,
- порушення репродуктивної функціїі.
Загальна недостатність селену та вітаміну Е призводить до наступних симптомів у тварин:
- зменшення кількості коензиму А у печінці,
- порушення родової діяльності,
- ослаблення іммунної системи,
- некротичні захворювання печінки.
Поєднання з іншими компонентами корму:
- селен та вітамін Е тісно взаємодіють в окислювально-відновлювальних процесах, як антиоксиданти,
- споживання вітаміну С у великих кількостях обмежує всмоктування селену,
- селен обмежує всмоктування важких металів,
- додаток органічного миш‘яку або сульфатів до корму послаблює токсичну дію селену.