Домашня птиця 2018 - акція      
   Продамо підрощених курочок    
   Стан птахівництва у 2016 році   


⇑ На початок ⇑

Dutch English French Italian Polish Russian Turkish Ukrainian

ДСТУ 8104:2015. Яйця харчові, продукти яєчні. Методи визначання мікробіологічних показників

3 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ

3.1 У цьому стандарті використано терміни та визначення, установлені ДСТУ 2636.

Нижче подано терміни додатково використані цьому стандарті, та визначення позначених ним понять.

3.1.1 бактерії роду сальмонела (Salmonella)

Грамнегативні рухливі (крім S.pullorum, S.gallinarum) палички, що не утворюють спори, і які не ферментують лактозу і сахарозу, але ферментують інші вуглеводи з утворенням кислоти і газу.

3.1.2 бактерії групи кишкових паличок (БГКП)

Грамнегативні палички, що не утворюють спори, і які ферментують лактозу з утворенням кислоти із газу, що можуть бути як цитратопозитивні, так і цитратонегативні, до яких відносять такі роди: ешерихія (Escherichia coli), клебсиелла (Klebsiella), ентеробактер (Enterobacteria), цитробактер (Citrobacter), серрація (Serratia).

3.1.3 коагулазопозитивні стафілококи (Staphilococcus aureus)

Грампозитивні коки, нерухливі, спор і капсул не утворюють, розташовуються гроноподібно, поодиноко чи попарно, аероби та факультативні анаероби. Продукують каталазу, уреазу, аміак та сірководень зброджують лактозу, мальтозу, маніт, сахарозу, дають позитивну реакцію плазмокоагуляції.

3.1.4 бактерії роду протеус (Proteus)

Грамнегативні прямі рухливі, безкапсульні палички, поліморфні (ниткоподібні та кокоподібні форми), факультативні анаероби. Зброджують глюкозу і деякі вуглеводи з утворенням кислоти і, зазвичай, газу; оксидазо-негативні, каталазо-позитивні, утворюють сірководень, гідролізують сечовину, відновлюють нітрати. Типовий вид – P. vulgaris.

3.2 У цьому стандарті використано такі скорочення:

КМАФАнМ — кількість мезофільних аеробних і факультативних анаеробних мікроорганізмів

КУО – колонієутворююча одиниця

МПА – м’ясопептонний агар

МПБ – м’ясопептонний бульйон.

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)


Оголошення


Розробки для птахівництва



Архів матеріалів
Январь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031