Домашня птиця 2019 - акція      
   Продамо підрощених курочок    
   Стан птахівництва у 2018 році   



Ukrainian Dutch English French Italian Polish Russian Turkish

Cубпродукти птиці. набори із субпродуктів. Технічні умови

Додаток А

(обов’язковий)

 Коди ДКПП згідно з ДК 016

А.1 Коди ДКПП для субпродуктів

Назва продукту

Код ДКПП

Субпродукти харчові свійської птиці, охолоджені (у т. ч. печінка)

15.12.11.700

Субпродукти харчові свійської птиці заморожені (крім печінки)

15.12.12.710

Печінка свійської птиці заморожена

15.12.12.750

Додаток Б

(довідковий)

 

Інформаційні дані про харчову та енергетичну цінність субпродуктів та наборів із субпродуктів

Б.1 Харчова та енергетична цінність субпродуктів курчат, курчат-бройлерів, курей, індичат, індиків

Назва субпродукту

Жир, г

Білок, г

Калорійність, ккал

Печінка

3,7

19,6

111

Серце

3,5

16,3

97

М’язовий шлунок

12,1

16,9

177

Шия

3,4

5,5

53

Голова

Ноги

Крило

3,9

6,4

61

Ліктьова частина крила

4,5

7,4

71

Кисть крила

Крилечко

3,4

5,5

53

Гузка

22,2

1,2

205

Б.2 Харчова та енергетична цінність субпродуктів каченят, качок, гусенят, гусей

Назва субпродукту

Жир, г

Білок, г

Калорійність, ккал

Печінка

3,8

18,8

109

Серце

4,0

16,7

103

М’язовий шлунок

16,8

15,9

215

Шия

8,3

5,0

95

Голова

Ноги

Крило

10,0

5,8

113

Ліктьова частина крила

11,0

6,6

125

Кисть крила

Крилечко

8,3

5,0

95

Гузка

33,2

1,2

304

Б.4 Харчова та енергетична цінність наборів із субпродуктів каченят, качок, гусенят, гусей

Назва субпродукту

Жир, г

Білок, г

Калорійність, ккал

Суповий набір із субпродуктів

9,2

5,4

105

Набір із субпродуктів для бульйону

10,0

5,8

113

Набір із субпродуктів

для холодцю

9,8

10,9

132

Набір із субпродуктів для рагу

10,0

11,1

134

Набір із субпродуктів для локшини

9,2

5,4

105

Набір з потруху

8,2

17,1

94

Додаток В

(довідковий)

 Бібліографія

1 ДК 016-97 Державний класифікатор продукції та послуг

2 Правила передзабійного ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарної експертизи м’яса та м’ясних продуктів, затверджені наказом Державного департаменту ветеринарної медицини України від 07.06.2002 № 28 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України 21.06.2002 за № 524/6812

3 Ветеринарно-санітарні правила для суб’єктів господарювання (підприємств, цехів) з переробки птиці та виробництва яйцепродуктів, затверджені наказом Головного державного інспектора ветеринарної медицини від 07.09.01 № 70 та зареєстровані у Міністерстві юстиції України 27.09.01 за № 849/6040

4 Инструкция по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности от 07.12.84 № 123-5/990-11 (Інструкція щодо миття та профілактичної дезінфекції на підприємствах м’ясної та птахопереробної промисловості)

5 № 5061-89 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 01.08.89 (Медико-біологічні вимоги та санітарні норми якості продовольчої сировини і харчових продуктів)

6 ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті

7 ДР-97 Допустимі рівні вмісту радіонуклідів 137Cs i 90Sr в продуктах харчування та питній воді, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 19.08.97 р. за № 255

8 Правила видачі ветеринарних документів на вантажі, що підлягають обов’язковому ветеринарному контролю, затверджені наказом Головного

дер-жавного інспектора ветеринарної медицини від 07.08.97 № 27 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України 20.08.97 за № 326/2130.

9 Обов’язковий мінімальний перелік досліджень сировини, продукції тваринного та рослинного походження, комбікормової сировини, комбікормів, вітамінних препаратів та ін., які слід проводити в державних лабораторіях ветеринарної медицини і за результатами яких видається ветеринарне свідоцтво (ф-2), затверджений наказом Державного департаменту ветеринарної медицини України від 03.11.98 № 16 та зареєстрований в Міністерстві юстиції України 30.11.98 за № 761/3201

10 Постанова Кабінету Міністрів України від 14 червня 2002 року № 833 “Про затвердження Порядку відбору зразків продукції тваринного, рослинного і біотехнологічного походження для проведення досліджень”.

11 Ветеринарно-санітарні правила для птахівницьких господарств і вимоги до їх проектування, затверджені наказом Головного державного інспектора ветеринарної медицини від 03.07.01 № 53 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України 05.07.01 за № 565/5756

12 ДСН 3.3.6.037-99 Державні санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку

13 СНиП 11-4-79 Естественное и искусственное освещение (Природне та штучне освітлення)

14 СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы по охране поверхностных вод от загрязнения (Санітарні правила і норми з охорони поверхневих вод від забруднень). Утв. Минздравом СССР 04.07.98, № 4630

15 СанПиН 42-128-4690-88 Санитарные правила и нормы содержания территорий населенных мест (Санітарні правила і норми утримання територій населених міст). Утв. Минздравом СССР от 05.08.88 г., № 4690

16 ДСП 201-97 Державні санітарні правила охорони атмосферного повітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними речовинами), затвердженими Міністерством охорони здоров’я України

17 Р 50-056-96 Продукція фасована в пакованні. Загальні вимоги до кількості

18 N 3049-84 Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства (Методичні вказівки щодо визначання залишкових кількостей антибіотиків у продуктах тваринництва)

19 N 4082-86 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (Методичні вказівки щодо виявлення та визначення афлатоксинів у продовольчій сировині та харчових продуктах за допомогою високоефективної рідинної хроматографії)

20 МОЗ N 3202-85, ГАП N 115-6а Инструкции по проведению ветеринарно-токсикологических, медико-биологических исследований стимуляторов роста сельскохозяйственных животных и гигиенической оценки продуктов животноводства (Інструкції щодо проведення ветеринарно-токсикологічних, медико-біологічних досліджувань стимуляторів росту сільськогосподарських тварин та гігієнічної оцінки продуктів тваринництва

21 N 4228-85 Временные гигиенические нормативы содержания N-нитрозаминов в пищевых продуктах (Тимчасові гігієнічні нормативи вмісту N-нітрозамінів у харчових продуктах)

22 Методичні рекомендації 4.4.4.-108-2004 „Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки”, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 02.07.04 № 329

23 Методичні вказівки по серологічному моніторингу в птахівництві, затверджені Державним департаментом ветеринарної медицини, 2002

24 План державного моніторингу залишкових кількостей токсикантів у продуктах тваринного походження, затверджений Державним департаментом ветеринарної медицини, 2004

 Код за УКНД 67.120.10

 Ключові слова: набір із субпродуктів, птиця, субпродукти, тушка

Pages: 1 2 3 4 5

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)



Акція! Домашня птиця 2019. Державна станція птахівництва реалізує інкубаційні яйця і добовий молодняк