Домашня птиця 2019 - акція      
   Продамо підрощених курочок    
   Стан птахівництва у 2018 році   



Dutch English French Italian Polish Russian Turkish Ukrainian

ДСТУ 3143:200. М’ясо птиці (тушки). Загальні технічні умови

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт поширюється на м'ясо птиці свіже – тушки курей, кур-чат, курчат-бройлерів, качок, каченят, гусей, гусенят, iндичок, індичат, цесарок, цесарят та їх частини (далі за текстом – м'ясо птиці), призначене для реалізації та виробництва продуктів харчування

Стандарт не розповсюджується на м'ясо птиці з доданими інгредієнтами, включаючи воду.

1.2 Вимоги щодо якості мяса птиці викладені у 5.3 – 5.8, вимоги, що за-безпечують безпечність – у 5.9-5.11, до маркування – у розділі 8.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДК 016-2010 Державний класифікатор продукції та послуг

ДСТУ 3136-95 Птиця сільськогосподарська для забою. Технічні умови

ДСТУ ISO 4831:2006 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тва-рин. Загальні настанови щодо підрахування кількості коліформних мікрооргані-змів. Методика найвірогіднішої кількості

ДСТУ 5037:2008 Промисловість птахопереробна. Терміни та визначення понять

ДСТУ ISO 6579:2006 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тва-рин. Методика виявлення Salmonella spp

ДСТУ ISO 6887-2:2005 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Готування досліджуваних проб, вихідної суспензії та десятикратних ро-зведень для мікробіологічного досліджування. Частина 2. Специфічні правила готування м'яса та м'ясних виробів

ДСТУ ISO 7251:2006 Мікробіологія. Загальна настанова щодо підрахун-ку передбачуваної Escherichia coli. Метод найімовірнішого числа

ДСТУ ISO 11290-1:2003 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявляння та підраховування Lіsterіa monocytogenes.

Pages: 1 2 3 4 5 6 7

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)