Вчені з Великобританії спростували міф про обмеження вживання яєць

Вживання в їжу курячих яєць Ніяк не відбивається на рівні холестерину в крові, тому є їх можна в будь-якій кількості. Такий висновок колективу вчених з Університету Саррея (Великобританія).

Міф про шкоду яєць народився в сімдесятих роках минулого століття в США. І хоча пізніше американські лікарі неодноразово спростовували це твердження, медики в країнах Європи і інших державах донині радять обмежувати споживання яєць.

Британські фахівці проаналізували результати декількох досліджень і з'ясували: думка про те, що людині не можна з'їдати більше трьох яєць на тиждень, абсолютно невірне. Насичені жири для людського здоров'я велику небезпеку, ніж яйця, які, до речі, є ключовим елементом здорового, збалансованого харчування.

У яйцях дійсно багато холестерину (391 міліграм на 100 грам сирих яєць, або 225 міліграм в одному яйці середнього розміру), проте в них переважають ненасичені жири, а рівень насичених жирних кислот зовсім невисокий. Крім того, в яйцях мало калорій, зате вони є відмінним джерелом багатьох необхідних людині мікроелементів і високоякісного білка. Саме тому мають зайву вагу люди можуть худнути, включаючи в свій раціон більше яєць.

Примітно, що дослідники не забули згадати в своїй роботі і про глобальну економічну кризу. За їх словами, в сьогоднішньому важкому фінансовому кліматі яйця можуть стати недорогою і корисною їжею для всіх і кожного, і особливо для людей з низьким доходом. В цілому ж вчені вважають, що зараз саме час реабілітувати яйця і повернути їх в меню людей, що піклуються про своє здоров’я.

medicina.ua