Домашня птиця 2019 - акція      
   Продамо підрощених курочок    
   Стан птахівництва у 2018 році   



Dutch English French Italian Polish Russian Turkish Ukrainian

ДСТУ 8118:2015. Яйця курячі інкубаційні. Технічні умови

4  Загальні технічні вимоги

4.1 Інкубаційні яйця повинні відповідати  вимогам  чинного стандарту та ветеринарно-санітарним правилам, що діють на птахівницьких  підприємствах.

4.2  За фізико-хімічними  показниками інкубаційними  яйця повинні відповідати  вимогам,   наведеним у табл. 1 для яєчних  курей  і в  табл.2 – для м’ясо-яєчних  та  м’ясних курей, а також паспорту породи, лінії, кросу.

4.3 Інкубаційні яйця повинні  мати чисту, однорідну, гладку  шкаралупу. Допускається наявність на шкаралупі пігментних  плям або цяток від білого  до темно-коричневого забарвлення, характерних  для відповідної породи у яєць м’ясних курей.

4.4  В інкубаційних яйцях  жовток повинен бути  малорухливим і знаходитись у центрі яйця, але може мати  незначне  зміщення в бік повітряної камери.

4.5 Для відтворення промислових стад яєчних  і м’ясо-яєчних  курей  маса інкубаційних яєць не повинна бути менше  50 г.

4.6  Для інкубації не  допускається використання яєць, що мають такі дефекти: з неправильною формою, насічкою, безшкаралупні та з тонкою шкаралупою, двохжовткові; з кров’яними, м’ясними та іншими включеннями;  зі зміщеною  рухливою  або блукаючою  повітряною камерою;  підморожені; забруднені;  „тумаки”;  з різними плямами, „красюк”;  з вапняними  наростами; з  шорсткою і  зморшкуватою  шкаралупою;  „присушка”; старі та миті  яйця, зі знебарвленою шкаралупою (для курей, що відкладають яйця із забарвленою шкаралупою).

4.6.1 Також не дозволяється  інкубація  яєць,  у яких при лабораторному дослідженні були отримані  позитивні результати щодо інфекційних захворювань, згідно з  Методичними вказівками по серологічному моніторингу в  птахівництві [6] та  Обов’язковим  мінімальним переліком  досліджень, які слід проводити в державних лабораторіях  ветеринарної медицини для визначення епізоотичного  статусу птахогосподарств [7].

4.7  Збір яєць при формуванні партії  не повинен  перевищувати  трьох  діб після  знесення –  для батьківського та п’яти  діб після знесення для промислового стада.

4.8  Інкубаційні яйця пакують у бугорчаті  гофровані картонні прокладки з чарункам  згідно з тупим  кінцем  угору. Прокладки з яйцями розміщають у картонні ящики за ГОСТ 13513.

4.9   Прокладки і ящики повинні бути сухими, продезинфікованими, без плісняви і сторонніх запахів.

Таблиця 1 –  Фізико-хімічні  показники інкубаційних яєць   яєчних  курей

Назва показника

Клас яєць за масою

із забарвленою шкаралупою

з  білою  шкаралупою

І

ІІ

ІІІ

некаліб-ровані

І

ІІ

ІІІ

некаліб-ровані

Маса яєць для відтворення, г:селекційного стадапромислового стада

66-72

68-76

59-65

59-67

52-58

50-58

52-72

50-76

66-72

68-76

59-65

59-67

52-58

50-58

52-72

50-76

Індекс форми яєць, %:селекційного стадапромислового стада

74-78

74-80

74-78

74-80

74-78

74-80

74-78

74-80

73-78

73-82

73-78

73-80

73-78

73-80

73-78

73-80

Густина  яєць, г/см3, не менше

1,070

1,070

1,075

1,070

1,070

1,070

1,075

1,070

Повітряна камера, мм, не більше:діаметрабо  висота

22

2,0

20

1,9

18

1,7

22

2,0

22

2,0

20

1,9

18

1,6

22

2,0

Індекс білка, %, не мен-ше

7

7

7

7

7

7

7

7

Товщина шкаралупи (безпідшкаралупної оболонки), мм, не менше

0,30

0,31

0,32

0,30

0,31

0,32

0,33

0,31

Кінець   таблиці 1

Назва показника

Клас яєць за масою

із забарвленою шкаралупою

з  білою  шкаралупою

І

ІІ

ІІІ

некаліб-ровані

І

ІІ

ІІІ

некаліб-ровані

Масова частка  вітамінів, мкг/г, не менше:у жовтку:    каротиноїдивітамін Авітамін В2у білку:       вітамін В2

15

15

15

15

15

15

15

15

6

6

6

6

6

6

6

6

4

4

4

4

4

4

4

4

2

2

2

2

2

2

2

2

Батьківська  форма

Заплідненість  яєць, %, не менше

89

90

91

90

91

92

92

91

Процент виводу молодняка від кількості усіх  закладених в інкубатор яєць, не менше

72

74

76

74

74

76

78

75

Виводимість, %, не менше

81

82

84

82

81

82

84

82

Материнська форма

Заплідненість  яєць, %, не менше

88

89

90

89

90

91

92

90

Процент виводу молодняка від кількості усіх  закладених в інкубатор яєць, не менше

74

76

75

75

75

76

78

77

Виводимість, %, не менше

84

85

83

84

83

84

84

85

Примітка.  Для кросу „Бєларусь-9” індекс білка не менше 6%.

Таблиця 2 –  Фізико-хімічні  показники інкубаційних яєць  для м’ясо-яєчних та м’ясних  курей

Назва показника

Клас яєць за масою

Батьківські лінії і форми

Материнські  лінії і форми

І

ІІ

ІІІ

некаліб-ровані

І

ІІ

ІІІ

некаліб-ровані

Маса яєць для відтворення, г:племінного  і батьків-ського стадапромислового стада

66-72

68-76

59-65

59-67

52-58

50-58

52-72

50-76

66-72

68-76

59-65

59-67

52-58

50-58

52-72

50-76

Індекс форми яєць, %:батьківського стадапромислового стада

74-78

74-82

74-78

74-82

74-78

74-82

74-78

74-82

74-78

74-80

74-78

74-80

74-78

74-80

74-78

74-80

Густина  яєць, г/см3, не менше

1,070

1,070

1,075

1,070

1,070

1,070

1,075

1,070

Повітряна камера, мм, не більше:діаметрабо  висота

21

2,2

19

1,8

17

1,7

21

2,2

21

2,2

19

1,9

17

1,7

21

2,2

Індекс білка, %, не мен-ше

7

7

7

7

7

7

7

7

Товщина шкаралупи (без підшкаралупної оболонки), мм, не менше

0,32

0,31

0,30

0,30

0,31

0,32

0,33

0,31

Кінець  таблиці 2

Назва показника

Клас яєць за масою

Батьківські лінії і форми

Материнські  лінії і форми

І

 

ІІ

 

ІІІ

некаліб-ровані

І

ІІ

ІІІ

некаліб-ровані

Масова частка  вітамінів, мкг/г, не менше:у жовтку:каротиноїдивітамін Авітамін В2у білку:       вітамін В2

18

18

18

18

18

18

18

18

7

7

7

7

7

7

7

7

5

5

5

5

5

5

5

5

3

3

3

3

3

3

3

3

Заплідненість  яєць, %, не менше

85

85

85

85

85

85

85

85

Процент виводу молодняка від числа всіх  закладених в інкубатор яєць, не менше

65

70

73

67

70

73

74

71

Виводимість, %, не менше

76

82

86

79

82

86

86

81

4.10  У кожний ящик  вкладають етикетку (див.  додаток А обов’язковий  )  з вказанням   прізвища чи номера сортувальника  яєць, методу дезинфекції тари і яєць,  назви  дезинфікуючого засобу.

4.10.1  На торцеву сторону ящика наклеюють етикетку (див. додаток  Б обов’язковий)   з  вказанням:

  •  назви  або  товарного  знаку  підприємства-постачальника;
  •   виду птиці;
  •  породи (П…), лінії  чи кросу курей (Л…);
  •  форми  (батьківська – ♂,  материнська – ♀);
  •  класу курей (К…);
  •  дати збору яєць (з …  до …);
  • пакувальника;
  • позначення чинного стандарту.

4.11.2 У правому верхньому кутку етикетки  вручну проставляють  штамп:

  •  для каліброваних  яєць у вигляді  контуру  квадрату (10х10 мм), ширина обідка – 2 мм, забарвлення всередині квадрату – відсутнє. На етикетці для яєць першого класу ставиться один квадрат, для яєць другого класу – два  для яєць  третього класу – три квадрати, які проставляються по черзі  зверху вниз;
  •  для  некаліброваних  яєць замість квадратів, що визначають клас, на всю ширину правої сторони етикетки   ставиться штамп „Некалібровані” (10х80 мм).

4.11.3  Колір ліній контуру квадрату і штампу  „Некалібровані” повинен бути такий:

  • фіолетовий – для яєць з забарвленою шкаралупою; отриманих від курей яєчних порід;
  • червоний – для яєць з білою шкаралупою, отриманих  від  курей яєчних порід;
  •  синій – для яєць, отриманих  від курей  м’ясо-яєчних  порід;
  •   зелений – для яєць, отриманих від  курей м’ясних порід.

4.12  Маркування інкубаційних  яєць фарбою не  допускається. Допускається напис на гострому кінці яйця простим олівцем.

4.13.  Транспортне маркування – за  ГОСТ 14192, з нанесенням маніпуляційних знаків „Обережно, крихке!”,  „Верх,  не кантувати”

5  Вимоги безпеки і  охорони  довкілля

5.1  При  здачі-прийманні курячих інкубаційних яєць  слід керуватись  вимогами безпеки, встановленими  „Ветеринарно-санітарними правилами для птахівницьких господарств” [1].

5.2   Стічні води повинні підлягати  очищенню  і відповідати  „Санітарним  правилам і нормам з  охорони  поверхневих вод від забруднення”,  № 4630 [4].

5.3   Контроль  максимально допустимих рівнів шкідливих речовин в атмосфері  здійснюється   у відповідності з  ГОСТ 17.2.3.01 і ДСП 201  [5].

5.4  Охорона ґрунту  від забруднення  промисловими  відходами при здачі-прийманні інкубаційних яєць здійснюється  у відповідності з вимогами СанПін 42-128-4690 [3].

Pages: 1 2 3 4

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)