Сірка у раціоні корму для птиці

Більша частина сірки в організми тварин знаходиться у білках, до складу яких входять амінокислоти  :  цистин, цистеїн та метвонін.  Шерсть багата цистином  і  містить біля 4% відсотків сірки.

Багаті  на сірку зерно злакових та бобових, жмих, висівки, буряк, капуста, лугове сіно, м’ясна  мука, молоко і взагалі всі багаті на білок кормові за-соби. В організми  тварин  сірка  знаходиться  головним чином  у  вигляді  складних  органічних  сполук, але  при білковому обмінізавжди утворюються сульфати, які   виділяються  із  мочею.  Кількість  сірки,  яка  знаходиться у тілі тварини невелика, і дорівнює, в середньому, 2 гр на 1 кг свіжої тканини.
Найбільше сірки міститься в тканинах, які багаті керотином( пір’я, клюв, волося) : так  у  1 кг  свіжої тканини  ріг ВРХ, міститься 34 гр  сірки. Кістки дуже бідні на сірку.
Сірка входить  до складу  інсуліну,  який  відіграє  важливу роль в окислювальних процесах  організму,  і  тіоні-на,  присутність  в  крові  якого  вказує  на  його  важливу роль в процесі годівлі. Сірка є складовою частиною вітаміну В1.
Недостатність  цього елемента з азвичай  нерозглядають, так як він споживається головним чином у вигляді білка,  недостатність сірки повинна  вказувати на недостатність протеїну.